5 minutes pour… faire une tortilla à l’avocat !

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Ingrédients (pour 2 pers.)

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  • 4 belles pommes de terre à chair ferme
  • 3 œufs
  • 2 avocats
  • 2 oignons blancs moyens
  • Beurre, huile de colza
  • Sel, poivre

Préparation :

Pelez et émincez les oignons et les pommes de terre. Mettez-les dans une poêle large avec un beau morceau de beurre et 3 càs d’huile de colza. Laissez cuire jusqu’à coloration en mélangeant de temps en temps (vous pouvez donc tout à fait faire autre chose pendant que la préparation cuit !). Retirez ensuite du feu et versez vos pommes de terre et oignons dans un saladier. Salez, poivrez. Ajoutez les œufs et mélangez bien. Incorporez ensuite les avocats coupés en dés. Remettez dans la poêle et laissez cuire jusqu’à ce que la préparation forme une véritable tortilla compacte. Et voilà, c’est prêt ! Avec une salade mêlée et un verre de verre blanc, c’est juste absolument délicieux !

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